Sæt hvidvinen til at koge i en gryde. Rens muslingerne, og damp dem i vinen, til de har åbnet sig. Tag dem op, og pil muslingerne ud af skallerne. Kom finthakket soltørret tomat, safran, fiskefond og fløde ved. Lad suppen koge ind, til konsistensen er god og smagen koncentreret. Skær porre og gulerødder i tynde strimler og kom dem i suppen. Tilsæt fisken, og lad suppen trække på kogepunktet ca. 5 minutter. Tilsæt muslingerne, og server suppen rygende varm.