Smelt smørret i en gryde og kom melet i. Spæd med aspargesvand og fløde til en lidt tyk konsistens. Koges godt igennem. Smages til med krydderier.
Put rejer og aspargessnitter i saucen.
Tarteletterne sættes på en plade og varmes i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. Stuvningen puttes i tarteletterne, og de serveres som forret- 2 til hver.
|