Creme brule

 
23-05-2010
Franske opskrifter

1 stang vanille
100 g. rørsukker
8 æggeblommer
2½ dl. mælk
5 dl. piskefløde
Flæk vanillestangen og skrab marven ud. Bland vanille i sukkeret og rør æggeblommerne i. Tilsæt mælk og fløde under omrøring og lad den stå og hvile ½ time.

Fjern skum fra overfladen på creme og fordel den i 6 små ildfaste skåle.

Sæt dem i ovnen ved 120 grader C i ca. 1 time.

Lad cremen afkøle.

Drys et tyndt, jævnt lag rørsukker oven på den bagte creme og sæt skålene under grillen, til overfladen er gylden. Server straks.





 
 
Find information om: opskrifter Alt om mad madopskrifter madopskrift opskrift mad guide
(Hovedkategori: Madopskrifter)