Smelt smørret og hæld mælken i.Skal være lunken og lillefingervarm.

Smuldr gæren og hæl mælkeblandingen over.

Tilsæt salt, sukker og så meget mel at dejen stadig er blød og smidig.

Hæver til dobb. størrelse. i 3 kvarter.

Ælt dejen godt igennem og lad den lige hvile et par minutter. Rul så ud til et rektangel.

Rør smør sukker og kanel sammen og smør fyldet ud på dejen med en dejskraber.

Fordel æblerne i tern ovenpå og rul dejen sammen til en roulade.

Skær rullen ud i tynde skiver og fordel dem på 2 bageplader.

Efterhæver i en halv time.

Pensles med æg og pyntes med hk. nødder og perle/tesukker.

Bages v. 250 gr. i ca. 8 min.