Skær agurk i løg i bittesmå tern.

Giv eddiken et opkog med vand, sukker og sennepsfrø.

Hæld grøntsagerne i, og lad det hele koge i ca. 1 minut.

Tilsæt dildspidserne, og smag relishen til med friskkværnet peber.

Hæld agurkerelishen på skoldede glas skyllet med Atamon eller spiritus, og luk glassene til med det samme.

Spis relishen til alt fra leverpostej til hotdogs.