Bræk chokolade i stykker og smelt dem sammen med fløden i en tykbundet gryde.

Rør forsigtigt i det, når chokoladen begynder at smelte. Tilsæt smørret i små klumper og rør, til det er smeltet.

Tag skålen fra varmen.

Tilsæt appelsinskal og Grand Marnier og afkøl blandingen.

Stil det køligt, gerne natten over.

Form blandingen til aflange kugler og tril dem i chokoladekrymmel.

Opbevar trøflerne i køleskabet.