Spinaten renses, snittes og mixes med feta-osten, v.hj.a. f.eks. en gaffel; når konsistensen er som en "pesto", tilsættes godt med oliven-tarpanade, salt, peber, oregano og tilsidst mel, så herligheden ikke "flyder" i ovnen. Toppen af en grøn peberfrugt fjernes og den udhules; så fyldes den med den hjemmelavede spinat/feta-pasta til ca. 1/2 cm fra kanten.

Drys med lidt frisk oregano og bag midt i ovnen på ca. 220 grader i 20-25 min.