Kog kartoflerne i letsaltet vand i 10 min. Lad dem køle lidt af, evt. i koldt vand.

Riv dem på den grove side af råkostjernet. Drys dem med lidt salt og peber og saml dem til 4 store kartoffelkrebinetter.

Steg dem på en teflonpande i smør og/eller olie til de er gyldne på begge sider, 6-8 min. på hver side.