Smør 4 stykker alufolie med smør og læg den rensede fisk på.

Drys med salt og peber, pres lidt citronsaft over, og læg persille og skiver af tomat og champignons på.

Fold folien sammen om fisken og buk enderne opad, så væden ikke kan løbe ud.

Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.