Giv piskefløden et opkog og ssmelt chokoladen i den medens du rører. Lads bl. koge sagte i et par min. hæld den i en skål og sæt den i køleskabet i mindst 4 timer.
Smør så en top af chokolademassen på hver makron og stil kagerne enten i køleskabet i 1/2 time eller i fryseren i 10 min.
Smelt i medens overtrækschokoladen over vandbad eller i mikroovn og køl den godt af. Pensel et tyndt lag chokolade på hver af de små kager og sæt dem igen i køleskabet til chokoladen er stivnet.