Snit skindsiden i fine tern og kom salt på.

Steg først skindsiden på en godt varm pande, men ikke for fuld varme. Ca. 6-8 minutter.

Luk derefter kødsiden af ved god varme i 3 minutter.

Tilsæt lidt friske timian kviste og et par hele fed hvidløg.

Lad den hvile 20-30 minutter og giv samme tur på panden.

Det burde resultere i et fint rosastegt andebryst.