 |
|
 |
| |
Top (Rating) 621 - 630
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Creme brule
(Madopskrifter > Franske opskrifter)
|
|
1 stang vanille
100 g. rørsukker
8 æggeblommer
2½ dl. mælk
5 dl. piskefløde ...
|
|
|
|
|
|
Chokolademousse
(Madopskrifter > Franske opskrifter)
|
|
225 g. mørk chokolade, gerne Guanaja 70%
50 g. blødt usaltet smør
9 æggehvider
125 g. sukker
6 æggeblommer ...
|
|
|
|
|
|
Boeuf bourguignon
(Madopskrifter > Franske opskrifter)
|
|
1,6 kg. skært oksekød
200 g. bacon
100 g. smør
10 skalotteløg
7.5 dl rødvin (Bourgogne type, gem hellere Chambertin til bordet!)
5 dl. kødbouillon
1 bouquet garni (persille, timian, laurbæ...
|
|
|
|
|
|
Anderilette
(Madopskrifter > Franske opskrifter)
|
|
4 andelår
350 g. ande- eller gåsefedt
2 spsk. salt
1 spsk. sukker
25 hele sorte peberkorn
3 laurbærblade
3 kviste timian...
|
|
|
|
|
|
Franske baguettes
(Madopskrifter > Franske opskrifter)
|
|
Til surdejen:
10 gr. gær
4 dl lunken vand
250 gr. mel
Til dejen:
2 dl. lunken vand
20 gr. salt
750 gr. mel
1 æg...
|
|
|
|
|
|
Borddækning
(Madtips > Borddækning)
|
|
A. Serviet
B. Dækketallerken /spisetallerken
C. Suppeskål
D. Brødtallerken/smørekniv eller salattallerken
E. Rødvinsglas
F. Hvidvinsglas
G. Vandglas
H. Gaffel, forret
I. Gaffel, hovedret
J. Salat gaffel, hvi...
|
|
|
|
|
|
Julesalat
(Madopskrifter > Jule opskrifter)
|
|
2-3 mellemstore julesalat
2 appelsiner
1/2 japanræddike
25 g hasselnødder
Marinade:
1/2 appelsin
1 1/2 dl syrnet fløde 9%
1/2 tsk dijonsennep
sukker
salt og peber...
|
|
|
|
|
|
Karrysild
(Madopskrifter > Jule opskrifter)
|
|
2 til 3 marinerede sildefileter
1 1/2 dl creme fraiche 18%
50 g mayonnaise eller 38% creme fraiche
1 ts karry
1/2 ts til 1 ts sukker
1/2 ts groft salt...
|
|
|
|
|
|
Spis groft brød
(Madtips > Slanketips)
|
|
Spis groft brød, i stedet for luftigt franskbrød og rundstykker. Groft fuldkornsrugbrød med kerner mætter bedst, og er samtid meget sundere....
|
|
|
|
|
|
Spis dig mæt
(Madtips > Slanketips)
|
|
Spis dig mæt i middagsmaden og lad desserten stå. En ekstra portion med kylling og grøntsager er bedre end en stor portion vaniljeis....
|
|
