Hæld væsken og øvrige ingredienser i et blenderglas, undtagen æggehviderne. Blend alt 2 min. Eller pisk alle ingredienser til en tyk jævning. Lad dejen hvile ½ time. Pisk hviderne meget stive. Vend dem i dejen. Hæld dejen i en kande. Smelt fedtstoffet til bagning.

Varm æbleskivepanden op. Hæld 1 stk. smeltet smør i hvert hul. Fyld hullerne ½ med dejen. Bag æbleskiverne ved jævn varme. Vend dem med en kødpind, så snart de har dannet skorpe og er lysebrune. Der skal være så meget flydende dej, at æbleskiverne kan danne bue på den anden side. Vend hele tiden æbleskiverne, så de bliver jævnt bagt. Tag æbleskiverne af panden og hold dem varme. Drys sigtet flormelis over. Spises med syltetøj, frugtmos el. appelsinsovs.