Gæren smuldres i et dejfad. Salt tilsættes. Hæld vandet over gæren og rør til gæren er opløst. Tilsæt resten af ingredienserne.

Rør den klistrede dej sammen med en træske og lad dejen hæve under film i 1-2 timer på et lunt sted. Tænd ovnen på 225 grader.

Hæld forsigtigt dejen ud på en smurt bageplade. Dejen skal overhovedet ikke æltes. Lad dejen efterhæve i 30 minutter.

Bag brødet midt i ovnen i 15 minutter, sænk varmen til 150 grader og bag brødet i yderligere 40-50 minutter.