Fjern sener og hinder fra mørbraden og skær den i skiver.

Bank bøfferne let med håndroden og vend dem i salt- og peber blandet mel.

Skold og pil løgene.

Rens champignonerne og skær dem i skiver.

Smelt fedtstoffet gyldent og brun hurtig mørbradbøfferne & pølserne heri.

Tag dem op og svits løg og champignoner.

Læg bøfferne & pølserne tilbage og hæld bouillon og fløde ved.

Krydder med esdragon, salt og peber og lad retten simre i 10-15 minutter.

Smag sovsen til med dijon sennep.