Mælken lunes, og vandet tilsættes.
Gæren smuldres og røres i mælkeblandingen.
Salt og mel tilsættes og dejen æltes til den er glat og let slipper skålen.



Dejen æltes igennem på bordet, til den er blød og smidig.
Skålen drysses med lidt mel.



Dejen lægges i skålen, og et viskestykke lægges over.



Hæver ca. 45 minutter et lunt sted, til dejen har dobbelt størrelse.



En form smøres med margarine.
Dejen slås ned og formes til et brød, der lægges i formen.
Et viskestykke lægges over.
Efterhæver et lunt sted ca. 20 minutter.



Vand og maizena koges sammen og pensles på brødet.



Ovnen opvarmes til 220 grader.
En ildfast skål med vand stilles i bunden af ovnen.
Brødet bages på nederste ovnribbe 35-40 minutter.