Hvidløg og krydderier stødes i en morter.

Olivenolie tilsættes og stødes med.

Tomater hakkes fint brødet flækkes på langs og pensles. Brøddet bages ca. 5 min. på inddirekte varme.

Brødet tages ud og de hakkede tomater ligges på og drysses med timian. Groft salt drysses umiddelbart på inden brødet bages igen. Brøddet bages nu ca. 10 minutter på inddirekte varme.

Skæres ud og serveres som snack eller tilbehør.

Tips:
Brøddet der er brugt her er kun forslag, der kan også bruges dit farvoritbrød. Daggammelt brød er også brugbart, for at gøre brøddet ekstra lækkert kan revet mozzarella eller sesam drysses på.